Os pudins surgiram no séculos XVIII e XIX em navios da Marinha Real, era uma simples mistura de farinha e gordura, com tamanho sabor evoluiram e hoje temos uma grande variedade de pudins, seja o tradicional, pudim de pão, pudim de chocolate, pudim de leite ninho e o que agora iremos aprender o pudim de leite condensado.
Ingredientes:
Pudim
- 1 Leite condensado integral lata ou cainha de 395 g
- 2 medidas de leite integral (usar lata/caixinhas como medida) , ou equivalante a 790ml
- 3 ovos
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta o açúcar até ficar dourado. Misture a água quente e mexa com uma colher.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Atenção a temperatura do fogão, pois muito quente pode queimar a calda rápido.
- Após o preparo da calda forre uma forma redonda de furo central pequena(19 cm) com a calda e reserve.
- Junte os ingredientes para o pudim e bata-os em um liquidificador, por 3 minutos ou até estarem homogêneos. Após a mistura estar batida despeje na forma já com a calda espalhada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno com temperatura média, 180 graus, em banho-maria, por aproximadamente uma hora e meia.
- Após retirar do forno, espere esfriar e leve para a geladeira por cerca de 6 horas. Pronto agora é só se servir.
Observações e Dicas da Receita
É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
Comentários
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Que pena não encontramos nenhuma receita relacionada.
Ihh, que pena... sem comentários ainda.
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