Ingredientes:
Bolo
- 195 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de açúcar
- 25 gramas de cacau em pó 100%
- 4 gramas de fermento em pó
- 2 gramas de bicarbonato de sódio
- 1 grama de sal
- 75 gramas de manteiga sem sal derretida
- 240 ml de água morna
- 12 gramas de suco de limão
- 4 gramas de extrato de baunilha
Cobertura / Ganache de Chocolate
- 170 gramas de chocolate meio amargo
- 180 ml de creme de leite fresco
- 13 gramas de manteiga picada em cubos
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma de 20 cm com manteiga, depois forre o fundo da forma com papel manteiga.
- Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a manteiga derretida, água, suco de limão, extrato de baunilha. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 28 a 30 minutos.
- Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar por cerca de 10 a 15 minutos antes de retirar o bolo da forma.
- Para o preparo do ganache de Chocolate: misture a manteiga ao creme de leite fresco e aqueça até o ponto de fervura, pegue o chocolate e pique em pedaços pequenos, misture o creme de leite até ficar homogêneo.
- Depois deixe em temperatura ambiente até que o ganache esfrie completamente e comece a espalhar a consistência. Espalhe o ganache no topo e nas laterais do bolo.
Observações e Dicas da Receita
Para saber o ponto de um bolo, se já está pronto, quando não se tem a temperatura correta em que está assando, pode se usar um palito simples ou até mesmo uma garfo. Assim ao espetar o palito no bolo ele deve sair limpo, quer dizer sem massa crua grudada nele. Apesar de pode espetar com garfo, o palito é melhor, pois não deixa marca.
Ihh, que pena... sem comentários ainda.
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